Un nom derrière lequel se cachent des promesses d´exotisme ainsi qu´une cuisine riche en parfums des Iles. La mer de Makassar par laquelle transitaient les cargos chargès d´épices en provenance de Chine et d´Inde, est le nom donné à ce charmant restaurant au décor 1920, dans le quartier des halles de Munich, où s´approvisionne chaque jour Roger Baranda.